미세조류는 인체 영양에 매우 이로운 제품을 제공합니다.
단백질, 오메가-3 지방산, 비타민, 카로티노이드 등 필수 영양소가 풍부한 미세조류는 전 세계적으로 자연에서 가장 영양가 높은 단백질 공급원 중 하나이자 완전한 영양 보충제로 주목받고 있습니다.
이미 건강식품으로 판매되며, 세계 각지의 셰프들이 특별한 재료로 사용하고 있습니다.
또한 미세조류는 천연 색소로도 활용될 수 있습니다.
예를 들어, **피코시아닌(Phycocyanin)**은 특정 미세조류에서 추출되는 청색 단백질 색소로, 식품 착색제로 사용될 뿐 아니라 항산화, 항염증, 항균, 항바이러스 등 다양한 치료 효과를 지니고 있습니다.
식품을 넘어, 미세조류는 화장품, 의약품, 사료, 바이오 소재 등 다양한 산업으로 확장되고 있습니다.